खीरा खाने के फायदे 

खीरा खाने के फायदे benefits of eating cucumber

Benefits of eating cucumber – खीरा को अध्ययन में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद सब्जी बताया गया है। डिहाइड्रेशन की समस्या को दूर करने से लेकर कई तरह के पोषक तत्व मिलने तक इसका सेवन फायदेमंद माना जाता है।

चूंकि इसमें कैलोरी, फैट, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम आदि की मात्रा कम होती है, इसलिए यह हमारे स्वास्थ्य के लिए और भी कई तरह से फायदेमंद हो सकता है। शरीर को खीरे के फायदे जानने के लिए किए गए अध्ययन में पाया गया कि यह विटामिन-के, विटामिन-डी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत जरूरी है।

मधुमेह से लेकर हृदय रोग तक और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए खीरा का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा, इसकी जलयोजन गुणवत्ता आंतों को स्वस्थ रखने, कब्ज को रोकने, गुर्दे की पथरी से बचाने में आपकी मदद कर सकती है। लेकिन इन सभी फायदों के अलावा क्या आप जानते हैं कि खीरे के कुछ साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं, जिससे आपको परेशान होना पड़ सकता है।

अक्सर लोगों के मन में यह सवाल होता है कि खीरा खाना बेहतर कैसे है। स्वाद की बात करें तो कुछ लोग इसे छिलका उतारकर खाना पसंद करते हैं। वहीं, सेहत के बारे में सोचकर कई लोग इसे बिना छीले ही खा लेते हैं। खीरा खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे बिना छीले ही खाएं।

जब आप बिना छिलके वाला खीरा खाते हैं तो हमारे शरीर को इसमें मौजूद विटामिन K, विटामिन C समेत कई मिनरल और विटामिन मिलते हैं। लेकिन जब हम खीरे को छीलते हैं तो हम उसके गुणों का पूरा फायदा नहीं उठा पाते हैं। हालांकि, बिना छिलके वाला खीरा खाने के लिए जरूरी है कि वह ऑर्गेनिक और साफ हो।

खीरा खाने का सही तरीका क्या है? Benefits of eating cucumber –

भंडारण के दौरान खीरे पर अप्राकृतिक सिंथेटिक मोम लगाया जाता है। अगर खीरे को खाने से पहले ठीक से साफ न किया जाए तो यह सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि अगर आप खीरे को गर्म पानी से धोकर खाते हैं तो यह आपको नुकसान से भी बचा सकता है।

खीरा को छिलके सहित खाने से कब्ज को दूर करता है।

खीरे के छिलके में अघुलनशील फाइबर होता है, जो कब्ज की समस्या को दूर करता है। यह मल त्याग को तेज करता है और पेट को साफ करने में मदद करता है।

आइए जानते हैं खीरा खाने से क्या होते हैं फायदे और क्या हैं साइड-इफेक्ट्स के खतरे? इसके प्रति सभी को जागरूक होना जरूरी माना जा रहा है।

खीरा कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है

आहार विशेषज्ञ बताते हैं कि खीरा पानी के साथ-साथ फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन बी, विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट की भी एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जो शरीर के लिए कई फायदे पहुंचा सकती है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों के कारण होने वाली समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं।

त्वचा की क्षति  हील करता है

खीरे के छिलके में एस्कॉर्बिक एसिड पाया जाता है, जो त्वचा को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है और त्वचा की उम्र बढ़ने को नियंत्रित करता है। यह कोलेजन उत्पादन को तेज करने में भी मदद करता है।

आंखों के लिए फायदेमंद

खीरा का छिलका विटामिन ए यानि बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जो आंखों की साइट को मजबूत बनाने में मदद करता है और आंखों को स्वस्थ रखता है।

दिल को स्वस्थ रखें

खीरे के छिलके में विटामिन K होता है, जो खून के थक्के बनने से रोकने में मदद करता है। इसके साथ ही यह रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखता है, जिससे रक्त संचार बेहतर रहता है। हड्डियों को मजबूत बनाने और दिमाग को स्वस्थ रखने में भी विटामिन K फायदेमंद होता है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि खीरा खाना मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा आहार विकल्प हो सकता है। खीरा मधुमेह को नियंत्रित करने और इसके जोखिमों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि खीरे के छिलके चूहों में मधुमेह के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करते हैं। यह इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण है। इसके अलावा खीरे में पाए जाने वाले पोटैशियम और मैग्नीशियम इसे हृदय रोगियों के लिए उपयुक्त आहार बनाते हैं।

ज्यादा मात्रा में खीरा खाने से इसके नुकसान भी हो सकते हैं –

ज्यादा खीरा खाने से हो सकता है खून का थक्का

शोधकर्ताओं का कहना है कि खीरे में विटामिन-के की मौजूदगी इसे बेहद खास बनाती है, लेकिन ज्यादा खीरा खाने से शरीर में इस विटामिन की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे खून का थक्का बनने का खतरा रहता है। जो लोग खून को पतला करने वाली दवाएं लेते हैं उन्हें डॉक्टर की सलाह के बिना खीरे का अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए। विटामिन K रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक माना जाता है।

एलर्जी की समस्या हो सकती है

कुछ लोगों ने बड़ी मात्रा में खीरे का सेवन करने के बाद एलर्जी की सूचना दी है। डॉक्टरों का कहना है कि अगर आपको पहले से ही पित्ती, सूजन, सांस लेने में तकलीफ जैसी कोई एलर्जी है तो ऐसे में खीरे का ज्यादा सेवन करने से परेशानी बढ़ सकती है। खीरा हमेशा कम मात्रा में खाएं, अधिक लाभ के लिए इसका अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है।